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Análisis del mercado y la industria de alimentos saludables libres de gluten: alimentos saludables gluten free

dc.rights.licensehttps://repositorio.utdt.edu/static/license/license-utdt.pdf
dc.contributor.advisorFilipone, Martín
dc.contributor.advisorUniversidad Torcuato Di Tella
dc.contributor.authorMiguens, Anabela
dc.date.accessioned2017-04-03T18:24:39Z
dc.date.available2017-04-03T18:24:39Z
dc.date.issued2015
dc.date.submitted2015
dc.identifier.urihttps://repositorio.utdt.edu/handle/20.500.13098/2072
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene la finalidad de demostrar la factibilidad del negocio Alimentos saludables libres de gluten aplicando las herramientas y conocimientos aprendidos a lo largo del MBA. El proyecto nace con el fin social de mejorar la calidad de vida de las personas que padecen celiaquía o alergias alimentarias referentes al gluten dado que el único tratamiento viable en la actualidad consiste en seguir una dieta estricta libre de gluten de por vidaes_AR
dc.format.extent58 p.
dc.format.mediumapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Torcuato Di Tella
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.subjectIndustria alimentaria
dc.subjectEstudio de mercado
dc.subjectEnfermedad nutricional
dc.subjectTesis
dc.titleAnálisis del mercado y la industria de alimentos saludables libres de gluten: alimentos saludables gluten free
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_AR
dcterms.description.tableOfContents1. ÍNDICE DE CONTENIDO -- 2. LA INDUSTRIA. 2.1. Modelo de fuerzas de Porter. 2.2. Ciclo de vida de la industria -- 3. EL MERCADO. 3.1 Tendencias en Alimentación. 3.2 Mercado Interno de Galletitas y bizcochos. 3.3 Comercio Exterior de Galletitas y Panificados dulces. 3.4 Mercado Interno de Productos Batidos. 3.5 Mercado Local de Productos Libres de Gluten. 3.6 Mercado Chileno de Productos sin Gluten -- 4. PLANTEAMIENTO DE ESCENSARIOS -- 5. LA COMPETENCIA. 5.1 Competencia Internacional -- 6. ESTUDIO DE CAMPO. 6.1 Encuesta a consumidores celíacos. 6.2 Entrevista -- 7. ANÁLISIS DE PRECIOS -- 8. MODELO DE ORGANIZACIÓN: EMPRESA B. 8.1 Testimonios de Empresas B - 9. ANEXO 1. 9.1 Código Alimentario Argentino, Capitulo XVII, Alimentos de Régimen o Dietéticos -- 10. ANEXO 2. 10.1 Sistema de certificación alimentaria FSSC 22000 -- 11. ANEXO. 11.1 Requisitos para obtener el Registro Nacional de Establecimientos (RNE). 11.2 Requisitos para obtener el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA). 11.3 PAMS: Certificado Producto Alimenticio Ministerio de Salud.
UTDT.rights.PDFSí
UTDT.rights.AUTSí
UTDT.source.signaturaTESIS DIGITAL
UTDT.source.idn000070984
thesis.degree.nameMBA - EMBA
thesis.degree.level1es_AR
thesis.degree.grantorUniversidad Torcuato Di Tella. Escuela de Negocios
dc.subject.keywordCeliaquía
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Nombre:
MBA_2015_Miguens.pdf
Tamaño:
6.288Mb
Formato:
PDF
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