Análisis del mercado y la industria de alimentos saludables libres de gluten: alimentos saludables gluten free

Abstract

El presente trabajo tiene la finalidad de demostrar la factibilidad del negocio Alimentos saludables libres de gluten aplicando las herramientas y conocimientos aprendidos a lo largo del MBA. El proyecto nace con el fin social de mejorar la calidad de vida de las personas que padecen celiaquía o alergias alimentarias referentes al gluten dado que el único tratamiento viable en la actualidad consiste en seguir una dieta estricta libre de gluten de por vida