Business Plan. Pastas elaboradas en base a Harina Integral
| dc.contributor.advisor | Bartoli, Rodolfo | |
| dc.contributor.author | Lewin, Diana | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-05T21:07:04Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | En Argentina se consumen entre 325 y 350 mil toneladas de pastas secas al año. Este mercado está dominado por pocos jugadores con alta concentración de mercado. Los 6 establecimientos líderes tienen el 72% del market share de pastas secas. Según datos de la consultora Nielsen, en el 2013 el mercado ascendió a los USD 620 millones anuales; comercializándose en un 71% a través de Supermercados y Autoservicios1. Tanto a nivel mundial como local, los consumidores buscan comer de manera más saludable y productos más naturales. Basado en esta tendencia, este plan de negocios se propone el lanzamiento de una línea de productos de pastas secas elaborados en base a harina integral. Los beneficios de la harina integral incluyen: la incorporación al organismo de nutrientes importantes tales como vitaminas y minerales, brinda una sensación de saciedad prolongada, evita excesos de insulina y/o glucosa circulante en la sangre, beneficia la regulación de los niveles de lipoproteínas ya que carece de triglicéridos y colesterol, menor ingesta de calorías, alto contenido de fibras y bajo contenido de sodio. La oferta actual de pastas secas elaboradas en base a harina integral está caracterizada por pequeños jugadores de pequeña escala que producen productos de manera cuasi artesanal y comercializan sus productos en dietéticas, es decir, no alcanzan un mercado masivo. En contraste, este plan de negocios plantea lograr un alcance masivo a través de producción industrializada y distribución en supermercados. | |
| dc.format.extent | 63 p. | |
| dc.format.medium | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.utdt.edu/handle/20.500.13098/14050 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Torcuato Di Tella | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.license | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es | |
| dc.subject | Industria Alimentaria | |
| dc.subject | Desarrollo de productos | |
| dc.subject | Marketing | |
| dc.subject | Food Industry | |
| dc.subject | Product development | |
| dc.subject.keyword | Plan de Negocios | |
| dc.subject.keyword | Business Plan | |
| dc.title | Business Plan. Pastas elaboradas en base a Harina Integral | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
| organization.identifier.ror | https://ror.org/04sxme922 | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Torcuato Di Tella. Escuela de Negocios | |
| thesis.degree.level | 1 | |
| thesis.degree.name | Masters in Business Administration |