Business Plan. Pastas elaboradas en base a Harina Integral

Abstract

En Argentina se consumen entre 325 y 350 mil toneladas de pastas secas al año. Este mercado está dominado por pocos jugadores con alta concentración de mercado. Los 6 establecimientos líderes tienen el 72% del market share de pastas secas. Según datos de la consultora Nielsen, en el 2013 el mercado ascendió a los USD 620 millones anuales; comercializándose en un 71% a través de Supermercados y Autoservicios1. Tanto a nivel mundial como local, los consumidores buscan comer de manera más saludable y productos más naturales. Basado en esta tendencia, este plan de negocios se propone el lanzamiento de una línea de productos de pastas secas elaborados en base a harina integral. Los beneficios de la harina integral incluyen: la incorporación al organismo de nutrientes importantes tales como vitaminas y minerales, brinda una sensación de saciedad prolongada, evita excesos de insulina y/o glucosa circulante en la sangre, beneficia la regulación de los niveles de lipoproteínas ya que carece de triglicéridos y colesterol, menor ingesta de calorías, alto contenido de fibras y bajo contenido de sodio. La oferta actual de pastas secas elaboradas en base a harina integral está caracterizada por pequeños jugadores de pequeña escala que producen productos de manera cuasi artesanal y comercializan sus productos en dietéticas, es decir, no alcanzan un mercado masivo. En contraste, este plan de negocios plantea lograr un alcance masivo a través de producción industrializada y distribución en supermercados.