Reservas de restaurantes on line: análisis de oferta, plan operacional y valuación

Abstract

El presente trabajo está basado en la obra de Alejandro Guerra, titulada Reservas de Restaurantes on line: Análisis del Mercado y estrategia de inserción. En el mismo se plantea la factibilidad de implementar de un sistema de reservas on line para restaurantes, focalizando en el análisis de la industria y el mercado. A partir de sus conclusiones, el presente trabajo analiza los aspectos relativos a la definición de la oferta concreta para proveer el servicio mencionado; así como también el diseño del plan operacional y administrativo que sustenten esta oferta y la valuación y estructura de capitalización de dicho negocio.