Inventarios Administrados Por El Proveedor (VMI) en una multilatina: Caso Congelados Grupo ARCOR
Autor/es:
Di Giusto, Fernando
Tutor/es:
Alem, Santiago
Carrera de la tesis:
EMBA | Executive MBA
Fecha:
2019Resumen
La gestión del inventario por parte del proveedor (VMI – Vendor Managed
Inventory) es una metodología centralizada de administración de stock que tiene
un alto impacto en la rentabilidad del negocio.
Este modelo está expandido en las economías desarrolladas, pero no es tan
común en los países en desarrollo donde el foco de la gestión está muchas veces
influido por la coyuntura y las oportunidades que ésta genera.
Arcor SAIC es una empresa multilatina productora de alimentos, muy reconocida
en el mercado como de excelencia, y cuya cadena de distribución constituye una
de sus principales ventajas competitivas.
Dentro de sus unidades de negocio los productos congelados tienen un alto
potencial de crecimiento y la ventaja competitiva descripta en el párrafo anterior
es aún más relevante, ya que es más compleja, onerosa y difícil de replicar por
parte de sus rivales.
En el presente trabajo se podrá observar una descripción y exploración de las
cadenas de valor típicas de consumo masivo, las posibles decisiones sobre su
funcionamiento y el impacto en los resultados del negocio, para luego ahondar
en el modelo VMI aplicado en el contexto de una multilatina de clase mundial
como Arcor con el objetivo de analizar la viabilidad y el posible impacto
económico que generaría su implementación.
Veremos en el trabajo que el modelo VMI, aún en un contexto de alta volatilidad
con foco en algunas variables de la coyuntura, no solo que es viable, sino que
genera beneficios que tienen aún más sentido en este ambiente.
Los beneficios que se obtienen mediante la implementación este modelo son
muy importantes económicamente por la reducción de los costos operativos, los
costos de inventario y una mejora en las ventas por un abastecimiento más
eficiente.
Además de tener un impacto monetario importante para la compañía, los
beneficios también se dan en el funcionamiento de los procesos de
abastecimiento a lo largo de toda la cadena de valor, desde el abastecimiento de
insumos hasta la entrega de productos terminados.