Oportunidades en el agregado de valor en la cadena de la soja argentina : desafíos para la próxima década

Abstract

Argentina ocupa roles destacados en los mercados globales de soja tanto de poroto como de varios de sus subproductos. Aprovechar la abundancia de materia prima, la escala industrial y la tecnología existente para generar más valor es un desafío: la mejora en el ratio de exportación de soja vs. subproductos como el aceite y la harina y el avance hacia eslabones más avanzados en la cadena como el biodiesel y el concentrado de proteína de soja son las alternativas que este trabajo analizó con el objetivo de identificar oportunidades para incrementar el agregado de valor local en la producción. Se realizó un trabajo exploratorio-descriptivo y se entrevistaron a referentes del área para ampliar la visión de las oportunidades que brinda el negocio. Se concluyó que existen oportunidades concretas para incrementar el agregado de valor tanto en biodiesel como en concentrado de proteína de soja.