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dc.rights.licensehttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/ar/es_AR
dc.contributor.advisorDe Simone, Paola
dc.contributor.authorMonarca, Federicoes_AR
dc.coverage.spatialArgentinaes_AR
dc.date.accessioned2018-11-08T15:01:06Z
dc.date.available2018-11-08T15:01:06Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.urihttps://repositorio.utdt.edu/handle/utdt/11171
dc.description.abstractArgentina ocupa roles destacados en los mercados globales de soja tanto de poroto como de varios de sus subproductos. Aprovechar la abundancia de materia prima, la escala industrial y la tecnología existente para generar más valor es un desafío: la mejora en el ratio de exportación de soja vs. subproductos como el aceite y la harina y el avance hacia eslabones más avanzados en la cadena como el biodiesel y el concentrado de proteína de soja son las alternativas que este trabajo analizó con el objetivo de identificar oportunidades para incrementar el agregado de valor local en la producción. Se realizó un trabajo exploratorio-descriptivo y se entrevistaron a referentes del área para ampliar la visión de las oportunidades que brinda el negocio. Se concluyó que existen oportunidades concretas para incrementar el agregado de valor tanto en biodiesel como en concentrado de proteína de soja.es_AR
dc.format.extent95 p.es_AR
dc.format.mediumapplication/pdfes_AR
dc.languagespaes_AR
dc.publisherUniversidad Torcuato Di Tellaes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.subjectIndustria alimentariaes_AR
dc.subjectIndustria energéticaes_AR
dc.subjectEstudio de casoes_AR
dc.titleOportunidades en el agregado de valor en la cadena de la soja argentina : desafíos para la próxima décadaes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_AR
dcterms.description.tableOfContentsResumen -- Introducción -- Capítulo I: Pasado y presente de la industria argentina del crushing de soja -- Capítulo II: Pasad y presente de la industria del biodiesel en Argentina -- Capítulo III: Pasado y presente de la industria del concentrado de proteína de soja -- Cuerpo empírico -- Capítulo IV: Oportunidades de agregado de valor en subproductos de la molienda -- Capítulo V: Oportunidades de agregado de valor en a industria del biodiesel -- Capítulo VI: Oportunidades de agregado de valor en el SPC -- Conclusiones -- Bibliografía -- Anexoses_AR
thesis.degree.nameMasters in Business Administrationes_AR
thesis.degree.level1es_AR
thesis.degree.grantorUniversidad Torcuato Di Tella. Escuela de Negocioses_AR
dc.subject.keywordSojaes_AR
dc.subject.keywordBiodieseles_AR
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_AR


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