ListarUniversidad Torcuato Di Tella por tema "Ganado vacuno -- Argentina"
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Determinación del momento óptimo para la faena de ganado bovino
(Universidad Torcuato Di Tella, 2006)El objetivo de este trabajo es estudiar el momento óptimo de faenar una vaca reconociendo que tal decisión está acompañada por costos irreversibles e incertidumbre en el precio de la carne. El contexto teórico natural para ...