Propuesta para desarrollar una estrategia de administración de cadena de suministros en un hotel boutique

Abstract

INTRODUCCIÓN -- CUERPO TEÓRICO. Capítulo 1: Estrategia, cadena de suministros y SCM. Capítulo 2: Dificultades para la investigación hotelera. Capítulo 3: Estrategia de hotelería. Capítulo 4: Administración de cadena de suministro en hotelería. Capítulo 5: Ausencia de estrategias de SCM en hotelería. Capítulo 6: CSAR - Conceptual System Assesment and Reformulation. Capítulo 7: Cadena de valor Porter. Capítulo 8: Factores claves de éxito - KSF (Key Sucess Factors) -- CUERPO EMPÍRICO. Capítulo 1: Metodología. Capítulo 2: Trabajo de campo. -- CONCLUSIONES -- BIBLIOGRAFÍA -- ANEXOS.