Implementación de Industria 4.0 en la Industria Argentina de galletas

Abstract

En un mundo competitivo en donde la transformación y la tendencia a la digitalización son moneda corriente, los negocios están cambiando a pasos agigantados, los clientes buscan interactuar en el proceso y diseño de producto o servicios, la industria 4.0 es un nuevo modelo de negocio donde encontramos una serie de herramientas que la caracterizan. Es un nuevo modelo empresarial basado en la conectividad entre las máquinas y las personas mediante nuevas tecnologías. De este modo se consigue una conexión entre lo físico y lo virtual para obtener una mayor eficiencia y productividad de los procesos. Estos, en ciertos sectores de la industria, se mantienen desde el siglo pasado, lo que pone en evidencia la falta de desarrollo de nuevas tecnologías en el sector. Si bien cada compañía y organización que opera hoy es diferente, todas enfrentan el mismo desafío, la necesidad de conectividad y acceso a la información en tiempo real de todos los procesos, socios, productos y personas para poder transformase en una empresa sostenible y escalable con agregado de valor. En este trabajo se realizó una investigación del nuevo escenario al que las industrias se están enfrentando hoy en base a la digitalización y como será los próximos años. También tuvo como objetivo realizar un análisis de impacto de la industria 4.0 y su herramental en la industria argentina, haciendo foco en los posibles impactos dentro de la industria de elaboración de galletas.