Estrategias de distribución y logística implementadas para optimizar los costos de distribución de productos químicos en el rubro gastronómico en CABA

Abstract

Los bienes y servicios son un medio para satisfacer las necesidades humanas. Éstos se obtienen a través de procesos de producción o de procedimientos técnicos de transformación, generalmente efectuados por las empresas debido a que cuentan con los factores de producción, tierra, trabajo y capital, necesarios para lograrlo. No obstante, los altos costos que apareja la producción de cualquiera de ellos, provoca que las empresas ya sean grandes, medianas o pequeñas se vean perjudicadas económicamente a largo plazo y en ocasiones provocan su extinción. Por lo anteriormente expuesto, el objetivo del presente trabajo de investigación fue identificar el proceso que utilizan para realizar la distribución de los productos y disminuir costos. Para ello, la metodología propuesta consistió en la realización de entrevistas directas y encuestas al personal encargado de los procesos de distribución y logística de las empresas elegidas, por medio de las cuales se pretendió conocer las estrategias que desempeñan para ahorrar recursos. Las organizaciones mencionadas que representan el objeto de estudio fueron Pymes ubicadas en CABA encargadas de distribución y logística de productos químicos para el rubro gastronómico. El área de estudio muestra que es posible obtener resultados favorables por medio de la determinación de una estrategia logística. Gracias a la misma, la mayoría de empresas han logrado subsistir en el mercado, han podido reflejar la optimización de precios al cliente, minimizar errores mientras que en contraposición la efectividad aumenta, entre otros.