Listar por autor "de los Ríos, Diego"
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Tendencias actuales en la industria de la Alimentación
de los Ríos, Diego (Universidad Torcuato Di Tella, 2019)El siglo XXI ha traído aparejado una revolución en muchos ámbitos, tanto económicos, como sociales, culturales y ambientales. Al respecto, hay un sinfín de bibliografía. El desarrollo y consumo de alimentos no ha sido ...