• Determinación del momento óptimo para la faena de ganado bovino 

      Piqué, Florencia; Salazni, Mariana; Sánchez, Florencia; Sruoga, Agustina (Universidad Torcuato Di Tella, 2006)
      El objetivo de este trabajo es estudiar el momento óptimo de faenar una vaca reconociendo que tal decisión está acompañada por costos irreversibles e incertidumbre en el precio de la carne. El contexto teórico natural para ...