Listar por autor "Salazni, Mariana"
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Determinación del momento óptimo para la faena de ganado bovino
Piqué, Florencia; Salazni, Mariana; Sánchez, Florencia; Sruoga, Agustina (Universidad Torcuato Di Tella, 2006)El objetivo de este trabajo es estudiar el momento óptimo de faenar una vaca reconociendo que tal decisión está acompañada por costos irreversibles e incertidumbre en el precio de la carne. El contexto teórico natural para ...